Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「có phải là cà phê có hình vẽ trên bề mặt không」
Gần đây thỉnh thoảng có bạn bè khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee lại trao đổi với Front Street Coffee về cà phê micro-lot, khiến một số bạn mới nhập môn nghe xong cảm thấy bối rối: ngoài cà phê single origin và espresso, hạt cà phêđến mức còn có loại micro-lot nữa sao? Thế là anh ấy hỏi Front Street Coffee: "Cà phê micro-lot là gì". Thế nào là
Đọc tiếp →
Espresso là gì? Espresso còn được gọi là "Espresso", là một loại đồ uống cà phê hoặc nền cà phê Ý có nguồn gốc từ Ý, được chiết xuất nhanh dưới áp suất cao, thể tích của một tách espresso đơn truyền thống khoảng một ounce. Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc tế phổ biến là như sau: 7g trái
Đọc tiếp →
Còn nhớ lần đầu Front Street Coffee chơi máy pha cà phê espresso đã dùng tay cầm không đáy, bắt chước thầy giáo một loạt thao tác rồi nhấn nút chiết xuất, thấy giọt espresso đầu tiên chậm rãi rơi vào tách, trong lòng vui vẻ nghĩ lần này chắc chắn rồi. Nhưng không ngờ, cột chất lỏng thẳng đứng bỗng nhiên phun ra một dòng nước nhỏ màu rất nhạt ra ngoài, tốc độ chảy của cà phê cũng trở nên lúc nhanh lúc chậm…… Lúc này chỉ nghe thấy thầy giáo đứng bên cạnh nói: lại bắn nữa rồi đúng không～ (hình ảnh chỉ mang tính cường điệu～) Tại sao espresso lại đột nhiên phun ra? Trước tiên chúng ta cần biết, một tách espresso chuẩn không thể tách rời ba yếu tố: xay mịn, áp suất cao, thời gian ngắn, tức là dùng áp suất cao để nước nóng trong
Đọc tiếp →
Cà phê ngon hay không, phải uống vào mới biết; nhưng cà phê đen cùng lắm chỉ là một ly chất lỏng đen sì không rõ nguồn gốc, vậy làm sao thu hút người không uống cà phê muốn thử? Chúng ta không xét đến những thứ khác, chỉ tập trung vào việc sáng tạo trên ly cà phê, trong đó với cà phê sữa có thêm sữa, latte art có thể là thứ đầu tiên chinh phục
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, điểm độc đáo của Dirty chính là sự tương phản về nhiệt độ và hương vị giữa espresso và sữa, và nếu chúng ta muốn tạo ra sự tương phản như vậy, thì cần phải thông qua một số cách đặc biệt để tách espresso và sữa trong cùng một chiếc ly ra, như vậy mới có thể có được trải nghiệm tương phản rõ rệt. Cách khá đơn giản
Đọc tiếp →
Nhiều bạn quan sát thấy, những năm gần đây có một số quán cà phê khi làm espresso cho Americano đều thích lót hai tờ giấy lọc dưới đáy rổ đựng bột, còn khi làm espresso cho các loại cà phê khác như latte, cappuccino thì không làm vậy. Điều này khiến họ thắc mắc, tại sao chỉ có espresso của Americano mới được "đối xử đặc biệt" như thế?
Đọc tiếp →
Thưởng thức cà phê cũng giống như thưởng thức rượu vang, luôn có những bí quyết trong ngành, khi chúng ta uống một tách cà phê đặc sản, đương nhiên cũng có nhiều góc độ khác nhau để phân tích chất lượng của nó, ví dụ như sự khác biệt giữa cà phê nóng và lạnh chính là một điểm khởi đầu khá đơn giản. Nhiều barista khi mô tả một loại hạt cà phê nào đó rất thích nói rằng, "Khi ở nhiệt độ cao nó... ở nhiệt độ trung bình sẽ... ở nhiệt độ thấp
Đọc tiếp →
Rang sẽ biến hạt cà phê từ hạt sống thành hạt chín giàu hương thơm và hương vị, nhưng bạn có biết điều gì đã xảy ra trong quá trình rang không? Khi chúng ta rang cà phê, chủ yếu chia thành thay đổi vật lý và hóa học, bài viết này là bài đầu tiên trong hai loạt bài, hãy cùng xem trước những thay đổi vật lý nào xảy ra với hạt cà phê khi rang. Cấu trúc vật lý được tái
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có hương thơm tập trung, hương vị đầy đặn, phù hợp với những người muốn có được hương vị đậm đà ngay tại nhà. Khi chọn hạt, trước tiên hãy hình dung ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: uống một mình vào buổi sáng sớm, dùng kèm bánh ngọt vào buổi chiều, pha thành Americano sau bữa ăn, hay thêm sữa để biến thành latte. Mỗi cách uống khác nhau sẽ phóng đại những đặc tính khác nhau của hạt, hương
Đọc tiếp →
Nói một cách hợp lý, mặc dù mỗi người có khẩu vị khác nhau, nhưng mọi người đều có thể đạt được sự đồng thuận về những hương vị khó uống! Chỉ cần trong cà phê xuất hiện những vị gây kích thích
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê túi lọc, điều này khiến Front Street Coffee nghĩ đến cà phê nhỏ giọt tiện lợi và đơn giản, nhưng thực ra chúng không phải là cùng một thứ. Nếu xét theo các bước thực hiện, cà phê túi lọc sẽ đơn giản hơn cà phê nhỏ giọt, chỉ cần đặt nó vào một vật chứa sạch và thêm chất lỏng vào là được, ví dụ như nước nóng, nước lạnh hoặc sữa đều
Đọc tiếp →
Thế nào là một ly cà phê ủ lạnh ngon? Không có tiêu chuẩn chi tiết nào, mỗi người đều có cách pha và tiêu chuẩn riêng. Khi pha cà phê ủ lạnh cần chú ý những chi tiết nào, lựa chọn hạt cà phê ủ lạnh, độ mịn khi xay, tỷ lệ bột và nước, tốc độ nhỏ giọt, bảo quản hạn sử dụng v.v., bài viết hôm nay sẽ đề cập đến các chi tiết thao tác khác nhau.
Đọc tiếp →
Sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê ủ lạnh và Americano đá là cà phê ủ lạnh là loại cà phê được chiết xuất ở nhiệt độ thấp, hương vị sạch, đầy đặn và sảng khoái; còn Americano là loại cà phê được chiết xuất ở nhiệt độ cao, hương vị đậm đà và êm dịu, nếu là Americano đá thì sẽ đậm đà và sảng khoái. Cà phê ủ lạnh tiếng Anh Cold Brew Coff
Đọc tiếp →
Bạn có biết không? Latte art trong quán cà phê trông có vẻ đơn giản, nhưng khi bạn thực sự bắt tay vào học, quả thật sẽ có chút khó khăn. Trước tiên, để có latte art đẹp nhất định phải thỏa mãn ba điều kiện: hạt cà phê Ý tươi, sữa tươi bảo quản lạnh, máy pha cà phê có chức năng tăng áp. Dù dùng phương pháp nào để chiết xuất cà phê, hạt cà phê
Đọc tiếp →
Bạn có thể sẽ hỏi: Espresso hai shot nghĩa là gì? Cà phê espresso tiêu chuẩn của quán cà phê có bao nhiêu ml? Quy trình pha chế cà phê espresso? Uống cà phê espresso thế nào là ngon nhất? Hoặc bạn có thể tò mò: Rốt cuộc mua hạt cà phê blend Ý chính hãng ở đâu? Quán cà phê thường dùng
Đọc tiếp →
Ngay cả khi chỉ với vài nguyên liệu giống nhau, nhưng chỉ cần tỷ lệ pha trộn khác nhau, chúng ta có thể tạo ra vô số khả năng, và cà phê là một ví dụ điển hình. Lấy "ba chàng lính ngự lâm sữa" thường được Front Street Coffee chia sẻ là latte, flat white và cappuccino làm ví dụ, nguyên liệu chế biến của chúng chỉ gồm sữa và cà phê, nhưng khi uống thì dù là về hương vị
Đọc tiếp →
Những mặt hàng tiêu dùng có đặc điểm độc đáo, khan hiếm, quý hiếm trên thị trường quốc tế sẽ được người ta định nghĩa là: "hàng xa xỉ", và giá cả của những mặt hàng này thường gắn liền với chất lượng của chúng
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt cà phê espresso thường phụ thuộc vào việc cuối cùng nó sẽ được rót vào loại cốc nào. Buổi sáng muốn nhanh chóng uống một ly espresso, buổi chiều cần một ly latte mượt mà, hoặc vào những ngày nóng bức thích americano đá, thì yêu cầu về độ đậm đà, độ ngọt và hương thơm của cà phê đều khác nhau. Trước tiên hãy nghĩ rõ loại đồ uống bạn thường uống nhất mỗi ngày, việc chọn hạt sẽ
Đọc tiếp →
Ở nhiều cửa hàng trái cây, cùng một loại đôi khi được chia thành hai quầy hàng, trên đó ghi tên gần giống nhau nhưng giá tương ứng lại chênh lệch rất xa. Nhìn kỹ so sánh sẽ thấy, trái cây đắt tiền thường to hơn, ngoại hình đẹp hơn; còn quầy trái cây rẻ thì nhỏ hơn nhiều, vẻ ngoài cũng không đẹp bằng. Thật ra, hạt cà phê cũng
Đọc tiếp →
Đôi khi cà phê pha ra khó uống, ngoài việc chưa dùng đúng thông số, còn có thể là do máy pha cà phê lâu ngày không được vệ sinh. Thỉnh thoảng có bạn bè phản ánh với Front Street Coffee rằng, dù khi pha cà phê espresso trước sau đều dùng cùng một lượng bột và cùng một độ xay, nhưng áp suất chiết xuất luôn lúc lớn lúc nhỏ, thời gian lúc dài lúc
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
